کارشناس تغذیه و رژیم درمانی شبکه بهداشت و درمان شهرستان فراشبند بر نقش تعیین ‌کننده‌ تغذیه در بروز بیشتر سرطان‌ ها تأکید کرد و گفت: با تغییر در عادات غذایی، افزایش فعالیت بدنی و حفظ وزن مناسب می‌توان از بروز یک سوم سرطان‌ ها پیشگیری کرد.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان فراشبند، «علی سیمکانپور»، با اشاره به نقش محوری تغذیه در پیشگیری از سرطان، هشدار داد: بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، یک سوم موارد سرطان در جهان با اصلاح سبک زندگی، بهبود الگوی تغذیه، افزایش فعالیت بدنی و حفظ وزن مطلوب قابل پیشگیری است.

تغذیه ناسالم؛ موتور محرکه سرطانزایی  

او با بیان اینکه مصرف بی رویه غذاهای فرآوری شده، فست فودها، نمک، شکر و چربی های اشباع، در کنار کاهش تحرک، زنگ خطر ابتلا به سرطان را به صدا درآورده است، تأکید کرد: شیوه های نادرست آماده سازی مواد غذایی مانند سرخ‌کردن عمیق، حرارت دادن بیش از حد گوشت (زغالی کردن) و استفاده از روش های طبخ ناسالم، عاملی کلیدی در تولید ترکیبات سرطانزا مانند «آکریل آمید» و «هیدروکربن های آروماتیک» است. جایگزین کردن روش هایی مانند بخارپز، آبپز و کباب کردنِ کنترل شده، گام مؤثری در کاهش این خطرات است.

 از چاقی تا سرطان؛ یک زنجیره خطرناک

این کارشناس ارشد تغذیه؛ چاقی و اضافه وزن را دروازه ورود به سرطانهای پستان (در زنان یائسه)، روده بزرگ، مری و رحم دانست و افزود: حتی محصولات غذایی با برچسب کم‌چرب یا بدون چربی نیز به دلیل محتوای بالای قند و کالری، در صورت مصرف بی رویه، خطر چاقی و با دنبال آن سرطان را افزایش می دهند. کاهش مصرف شیرینی ها، نوشیدنی های قندی، کیک و بیسکویت های صنعتی، ضرورتی انکارناپذیر است.

 آنتی اکسیدانها؛ سربازان مبارزه با رادیکالهای آزاد

سیمکانپور با تأکید بر نقش محافظتی ترکیبات آنتیاکسیدانی، خاطر نشان کرد: ویتامینهای C و E، کاروتنوئیدها (بتاکاروتن، لیکوپن) و سلنیوم با خنثی سازی رادیکال های آزاد، از تخریب DNA سلولی جلوگیری می کنند. مصرف روزانه دست کم ۵ واحد (۴۰۰ گرم) میوه و سبزیجات متنوع مانند مرکبات، گوجه‌ فرنگی ، بروکلی، هویج، اسفناج و خانواده کلم ها، همراه با مغزها، روغن زیتون و ماهی های چرب، سپری طبیعی در برابر سرطان است.

او همچنین پنج توصیه طلایی برای پیشگیری از سرطان عنوان کرد و گفت: کنترل وزن، کنترل وزن می‌تواند حفظ شاخص توده بدنی (BMI) بین ۱۸.۵ تا ۲۴.۹ با ترکیب رژیم متعادل و ۳۰ دقیقه ورزش روزانه باشد، فیبر بیشتر سرطان کمتر، گنجاندن غلات کامل، حبوبات و سبزیجات برگ سبز در برنامه غذایی، پرهیز از نمک و نیترات، کاهش مصرف گوشت های فرآوری شده (سوسیس، کالباس) و غذاهای کنسروی سرشار از نگهدارنده، آب پز و بخارپز به جای سرخ‌کردنی، اجتناب از تشکیل ترکیبات سرطان‌زا در حین پخت و توقف دخانیات و الکل، همکاری سموم ناشی از سیگار و الکل با رادیکالهای آزاد، خطر سرطان را تا ۲۰ برابر افزایش می دهد.  

سیمکانپور تأکید کرد: پیشگیری از سرطان، نه با مکمل های گران قیمت، بلکه با تغییرات ساده و پایدار در سبک زندگی ممکن است. هر قاشق غذای سالم، سرمایه گذاری های برای عمری طولانی تر و کیفیت زندگی بهتر است.

پایان خبر